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屬於JOMO COFFEE的精品咖啡世界

屬於JOMO COFFEE的精品咖啡世界

屬於JOMO COFFEE的精品咖啡世界

這幾年發現有好多咖啡店的出現,連鎖超商、全聯、連中油也開始販售咖啡

不把四大超、連鎖咖啡視為對手!中油跨足咖啡戰場,背後原因竟是 ESG 轉型?


那麼屬於每家企業的精品咖啡又是什麼呢?

屬於JOMO COFFEE 的精品咖啡又是什麼呢?

對我們來說,咖啡就是生活中的一環


而對專業上來說

有五點專業上的定義,才是屬於JOMO COFFEE 的精品咖啡

1.種植農夫

農夫對於他們自身所種植的咖啡,有沒有認知到他的風味、處理、並且好好的對待他所種植的農產品,我想這一點,因為精品咖啡的發展也越來越蓬勃,農夫種植的水準品質也都提供非常多,許多廠商也都致力於推廣,並且改善整體種植環境,所以現在的精品咖啡生豆,也越來越多元,越來越精緻

2.採購的生豆商

信任的生豆商也是我們JOMO COFFEE 很注重的一個環節,我們與信任的生豆商合作,購買信任且品質良好的精品咖啡生豆、裏頭包含了不能壓榨農友、合理的訂價、穩定的品質、良好的信用等等,如此我們購買的精品咖啡生豆的品質才會良好,才不需要再花更多時間在挑豆子

3.咖啡烘焙師傅

咖啡烘焙師傅的重要性就好比廚師,一位好的廚師拿到一個食材,能否將食材最好、最完整的風味表現出來,都是精品咖啡烘焙師傅所需要的才華,裏頭需要一鍋試過一過,並且需要從了解生豆的狀態、以及需要整合多年來的經驗,配合氣候的變化,豆子的處理法與含水性、並且配上烘焙的機器,做出一個精品咖啡豆最完美的呈現

4.沖煮咖啡師

咖啡沖煮師傅的腳色也更多元一些,他需要了解生豆的狀態、並且需要將生豆以及經過烘焙師處歷過的熟豆,須將這兩者做一個最完美的整合,並且還需要對下瞭解客人的需求,並將自己的推薦與客人的喜好做整合,後再將想表達的味道表現給客人。

JOMO COFFEE 所要求的沖煮師傅,第一件事情都是需要滿足客人的需要,對內自我提升對於咖啡的能力,對外卻又需要將所有的專業融會貫通,因為咖啡是一種感覺,從服務、儀態、談吐都會影響要一整杯的表現,所以這也是我們所要求的

5.消費者

最後身為消費者的我們,也是屬於JOMO COFFEE 精品咖啡裏頭的一環,這也是我們最重視的一環,往往許多企業忘記客人的需求,一昧地將自己的專業強加在客人身上,這也是我們最不樂見的,我們希望我們可以陪伴客人,陪伴在你們的生活中,替你們的生活中增添一點色彩,也因此我們推出的JOMO COFFEE 經典款咖啡豆,也簡化了許多複雜的咖啡名稱,用最直接的表現呈現給你們


很好義式:「就好比人生啊!一定要互相配合,就會很好!」 

今天十七歲:「不管現在是幾個七,只要心理年輕,就是十七」 

藍色星期一:「上班好累,不想上班」 

人生好難: 「不過和你一起走的話就都還好了呢。」






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