揪來學習

藍色星期一:「上班好累,不想上班」

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每次到了星期一,一早要從床上起來的時候,就覺得整個空間充滿著藍色氣息。 而這隻豆子的風味,就是如此濃郁,又帶有一點點微微酸,整個味道可以稱之為憂鬱的味道。 很濃厚。 藍色星期一,JOMOCOFFE選用的是尼加拉瓜的山泉水洗咖啡豆,山泉水洗是近年獨豎一幟的特殊處理步驟,先以正常全水洗法處理,殘留的黏質狀果膠層的咖啡豆筴,再放進水槽中放滿引入「深山水質清澈甘甜的山泉水」,每 6 個小時換一次山泉水,共換4 次,全以山泉水浸泡洗淨;此豆子的特點是酸甜絲滑,層次豐富多變,增加發酵的處理時間,所以發展出

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人生真的好難:「不過和你一起走的話就都還好了呢。」

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是不是有時候覺得做很多事情的時候,真的覺得都好不盡人意。 第一次喝到這隻豆子的時候,就有種深刻的感覺,有種木材味,苦苦的,但又會在最後的時候回甘回來! 人生好難,JOMOCOFFEE 選的是來自於印尼蘇門答臘產區的莊園精品豆,喝起來的風味最主要的就是有杉木、羅勒、還有月桂葉的味道,尾韻又還會有焦糖的回甘風味,喝起來就好像人生。 人生好難,好像很苦,可是看看身旁的好朋友們、家人們、愛人們,好像整個都回甘了起來,這個概念就是為這隻咖啡豆命名的原因,

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今天十七歲:「不管現在是幾個七,只要心理年輕,就是十七」

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記得第一次在選豆子的時候,實在有太多太多特色的精品咖啡豆了,喝來喝去每一隻都好喜歡、好不同,好想分享給大家。但是還是有太多人還是不太懂精品咖啡豆,所以選擇上來說,對他們是非常困難的所以,就想了三個系列的名稱,來代表三個特色產區,也好讓客人可以有直接一點

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很好義式咖啡豆:「就好比人生啊!一定​要互相配合,就會很好!」

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「隔壁同事每天都喝好多我的咖啡,真的很好義式」 一開始喝到這隻豆子的時候其實沒有想到他的威力這麼的大,是直到回家躺在床上,睡不著的時候,好想喝一杯好喝的拿鐵咖啡,這時,ㄧ整個咖啡的核果味、堅果香、奶油味竟然充滿了整個嘴裡。 「因為是要給義式咖啡機使用,一定要很好。」 但是要怎麼樣才能很好? 想了想,因為義式咖啡機會將咖啡豆的風味提升的更明顯,衣索比亞會更酸、薩爾瓦多會更濃、哥倫比亞會更堅果、巴西會更平順,所以這隻豆子配在一起一定會很好。 果不其然,這隻很好義式真的很好,JOMOCOFFEE 會

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