【2025】單品豆是什麼？6大常見單品豆介紹！如何挑到你的單品豆！

喝咖啡的人，多少都聽過「單品豆」這個詞，但可能不太清楚它的意涵。就讓台北 JOMO Coffee 安老闆帶你一探究竟，認識常見單品豆，和如何挑到你的第一包單品豆吧！

一、先說清楚什麼叫「單品豆」

「單品豆」指的是來自單一來源的咖啡：可能是同一國家、同一產區、同一莊園，甚至到同一批次、同一品種與處理法。它的核心價值，是把「風土」端上桌——海拔、土壤、氣候與處理方式，都會在杯中留下獨特的指紋。因此你才會聽到「花香爆表的衣索比亞」「黑醋栗像果汁的肯亞」「香草木質感的蘇門答臘」這種描述。

單品豆不是在比誰更稀有，而是品嚐差異：今年雨水多一點、日照長一點，風味就會不一樣。也因此，單品豆常常有季節性，這正是讓像安老闆這樣的咖啡玩家著迷的地方啊哈哈哈～

二、單品豆的三個迷人特色

風味鮮明
單品豆通常會讓某一種味道特別突出，例如花香、果酸、可可、香料或木質調。你一入口，就能馬上辨認出「它主要想呈現的味道是什麼」。

可追溯、故事感強
包裝上常寫著國家、產區、海拔、處理法，甚至農民名字。這些資訊不是炫技，而是幫你理解為何喝到這樣的味道。

適合手沖，細緻度高
手沖能以較低壓力、較長時間萃取，讓單品豆的香氣層次慢慢展開；義式也能做，但手沖最能體現它的個性。

小提醒：單品豆的「個性」有時也代表容錯較低。第一次接觸，安老闆建議選淺中焙、乾淨處理（如水洗或厭氧日曬、處理得體的蜜處理），比較不容易踩雷。

三、6大常見單品豆

安老闆整理了一張小表，讓你認識六大常見單品豆。ps 實際風味仍會受烘焙度與處理法影響，但這些是大多數人「一想到就聯想」的方向哦～

四、怎麼挑到「你的第一包單品豆」

先想喝起來想像什麼：

• 想要果香明亮？找衣索比亞、肯亞、淺到淺中焙。

• 想要甜感飽滿？哥倫比亞、水洗處理、中焙帶焦糖可可調。

• 想要厚度與木質感？蘇門答臘、中到中深焙。

再看咖啡機與場景：

• 手沖 / 濾杯：單品細節最完整。粉水比 1:15、92–94°C 是好起點。

• 法壓 / 愛樂壓：同樣適合，口感更厚。

• 義式加奶：若要做拿鐵，單品也行，但建議選甜感厚的（哥倫比亞、蘇門答臘），或直接改用配方豆更穩。

最後看新鮮度：

• 以烘焙後 7–21 天為甜蜜期（常溫密封）。開封後 2–3 週內喝完最能保留香氣。

如果你想在家就能品嚐到產地原味、感受每一支豆子獨有的風土故事，下一段落的主角——JOMO Coffee 精選單品豆，正是為此而生。

五、JOMO 單品豆推薦｜把風土端進你的杯子

我們的單品系列，延續 JOMO 一貫的理念：把複雜留給烘焙與把關，讓你只需要享受當下。以下三款，是最多客人回購、也最容易理解的風味方向——從清新果香到厚實可可，一次排開。

(一)、今天十七歲｜衣索比亞・淺焙

第一口就是滿滿的果酸與香甜，像是把葡萄、莓果丟進水果茶裡再撒一點伯爵茶香。甜感乾淨、酸不刺激，尾段帶核果清爽感，整杯像「青春版」的耶加雪菲。

適合誰：喜歡花果香、想用一杯咖啡把早晨點亮的人。

(二)、藍色星期一｜（非洲產區）・中淺焙

聞起來有柑橘與甜柚，入口帶蘋果般柔酸，中段轉為太妃糖與檸檬水的甜潤，收尾是牛奶巧克力的安定感。酸甜像秋天的陽光，不刺眼，但溫暖。

適合誰：想在週一也能喝到「不憂鬱」的一杯；喜歡酸甜平衡與奶巧尾韻的人。

(三)、人生好難｜印尼・蘇門答臘・中焙

開場是草本與杉木的香氣，接著浮出焦糖甜與可可脂感；像先咬到微苦的黑巧，轉眼就回甘。中焙的厚度很有安全感，做熱黑或加少量牛奶都穩。

適合誰：偏愛厚實與香料調、想要「穩穩的一天」的人。

六、單品豆不是高冷，而是更靠近產地的一次旅行

當你知道杯中花香來自衣索比亞高地、可可回甘出自蘇門答臘雨林，咖啡就不只是提神，而是每天都能展開的小小旅程。從「今天十七歲」開始，或在「藍色星期一」找回甜潤，再用「人生好難」安定步伐—挑一支，讓它陪你把日子沖得更有層次。

如果你在台北，歡迎到大同區的 JOMO Coffee 坐坐，我們請你聞一聞單品豆的乾香，再決定今天要把哪一段風土帶回家。

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